【图】麻婆豆腐2的做法_怎么做麻婆豆腐2_如何做麻婆豆腐2_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

麻婆豆腐2

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：糖醋白菜　查看源文

麻婆豆腐2属于川菜，主要食材是豆腐、猪肉，口味是麻辣，工艺是煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

嫩豆腐1盒、猪肉糜100G、老姜少许、大蒜2粒、葱2根。
油1大匙、高汤或水适量、豆瓣酱2大匙、花椒粉1小匙、糖1大匙、酱油1大匙、盐少许、芡粉1大匙、水3大匙。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、豆腐切小块，葱姜蒜切碎备用。

2、锅内热油，放入姜蒜末及肉糜，中火爆香后加入豆瓣酱，糖，酱油炒均匀。

3、倒入高汤，煮开后放入豆腐，小火焖煮5分钟至豆腐入味，加入少许盐调味。

4、芡粉和水调匀后慢慢倒入锅中，直到浓稠后，撒花椒粉拌匀，起锅撒葱花。

贴士：煮豆腐时不用搅拌，会把豆腐铲碎，边煮边晃晃锅子就行。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文所有猪肉菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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