沙锅炖东坡肉的做法_怎么做沙锅炖东坡肉_如何做沙锅炖东坡肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

沙锅炖东坡肉

做法及步骤

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沙锅炖东坡肉属于砂锅/火锅，主要食材是五花肉，口味是香，工艺是炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪肋条肉（五花肉）750克。
菠菜250克。
花生油25克、酱油15克、盐8克、味精2克、料酒10克、白砂糖3克、大葱10克、姜10克、桂皮5克。[HaoChi123.com]

特　　色:

入口香糯，汁味醇厚。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.猪肋肉刮洗净，放入开水锅内煮至断生，并趁热拆去肋骨；

2.放进沙锅中，放入葱段、姜片、桂皮、酱油、料酒、白糖、白汤，烧开后，在微火上焖2小时备用；

3.炒锅上火烧，用油滑锅后，加入花生油烧至六成；

4.放入精盐、菠菜，煸炒至变色，加入味精，炒匀出锅，装在长盘内；

5.沙锅用中火收浓汤汁，把肉盛出；

6.放在菠菜上，拣去葱段、姜片、桂皮，浇上原卤即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 全文所有五花肉菜谱

所属菜系:

砂锅/火锅 - 关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是... 全文所有砂锅/火锅

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