【图】鹿肉丸子汤的做法_怎么做鹿肉丸子汤_如何做鹿肉丸子汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鹿肉丸子汤

做法及步骤

分数：0个　评论：5篇　来源：转载　作者：佚名

鹿肉丸子汤属于羹/汤，主要食材是鹿肉、蘑菇，口味是鲜香，工艺是煮，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鹿肉150克、生蘑菇50克、蒜末3克、葱10克、植物油25克、鸡蛋1/3个、面粉10克、柿子椒15克、胡萝卜15克、胡椒面儿0、3克、酱油10克、精盐2克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。

2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。

3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。

4、把它盛到汤碗里端出。[HaoChi123.com]

营养价值:

鹿肉 - 鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛... 全文所有鹿肉菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文所有蘑菇菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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食友点评:

5楼甜甜发表于 2010-3-18 14:37 回复

放一些香菜不好吗

4楼 a妹发表于 2008-12-20 17:38 回复

太不家常了，不推荐哦！

3楼饮食达人发表于 2008-12-20 17:23 回复

要想了解更多的鹿全宴来找我QQ184842555

2楼 123网友发表于 2008-11-26 22:57 回复

很好太好

1楼大嘴网友发表于 2008-9-12 21:15 回复

鹿肉的做法我完全赞同，但是鹿肉包饺子更好吃，不妨你试一试，要加点猪肉。

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