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2023-04-25 00:24:17

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蒸菜谱

粉蒸肉[图]
大米、五花肉250g、土豆1小个、豌豆1小把。姜、料酒、酱油、腐乳、糖。全文

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成果：10个

芒果糯米糍[图]
糯米粉150克、椰子粉17克（原方子是20克，但一小包刚好是17克，我就用1包了）、糖粉50克（我自己把白糖放研磨杯磨的）、生粉（玉米淀粉）40克、牛奶250ml、色拉油25ml、芒... 全文

点评：1篇
成果：9个

肉龙[图]
自发粉500克、猪肉馅300克、西葫芦300克、葱姜末各50克。料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、甜面酱3汤匙（45ml）、蚝油2汤匙（30ml）、香油1汤匙... 全文

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成果：8个

糖三角[图]
面粉300克、酵母3克、清水约150克、红糖150克、面粉50克。全文

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成果：8个

蛤蜊蒸蛋[图]
青蛤12个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片。鱼露1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）、米醋1/2茶匙（3ml）、香油1/4茶匙（1ml）、凉开水（鸡蛋液的1.5倍）。全文

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成果：8个

孔雀开屏鱼[图]
鱼一条、大葱、生姜、青椒、小红椒、小香葱。胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐。全文

点评：2篇
成果：8个

水晶虾饺[图]
参考份量：3人份。水晶面皮：玉米淀粉30克、小麦淀粉（澄粉）70克、开水105克、盐1克、猪油3克。内馅：猪五花肉末、鲜虾仁、甜玉米、豌豆、鸡蛋、小苏打、料酒、盐、细砂... 全文

点评：4篇
成果：8个

酒蒸蛤蜊[图]
蛤蜊500克、清酒100克、葱姜蒜适量、干辣椒3-4个、黄油10克、生抽适量。全文

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成果：7个

冰皮月饼[图]
澄粉50克、糯米粉100克、牛奶150克、色拉油25克、白砂糖25克、糕粉适量（糕粉的简易做法：普通面粉在微波炉里高火2分钟。可做50克月饼、12个。皮：馅=3:2）。全文

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成果：7个

紫薯发糕[图]
紫薯210克、普通面粉300克、白糖30克、干酵母5克、牛奶约230克、蓝莓干及地瓜脯少许（8寸活底圆模）。全文

点评：1篇
成果：7个

葱油鸡[图]
鸡腿数个（或者鸡半个）、葱姜、红椒、盐半茶匙（约3g）、料酒一茶匙、生抽一汤匙、色拉油两汤匙、香麻油一汤匙。全文

点评：2篇
成果：7个

豆沙包[图]
面皮：普通面粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通面粉50g。馅料：红豆馅适量。全文

点评：0
成果：7个

工艺介绍

蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。它包含了蒸菜菜谱大全、各种蒸菜食谱、蒸菜做法大全、蒸菜做法、怎么做蒸菜、螃蟹蒸多久、大闸蟹蒸多久、蒸蛋的做法、蒸鸡蛋羹的做法、蒸鱼的做法、粉蒸排骨的做法、微波炉蒸蛋等。通过对蒸菜菜谱、蒸菜食谱的学习与体验，了解到蒸菜的做法，使其掌握蒸菜的烹饪方法和技巧。全文

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