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2023-04-25 00:24:18

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蒸菜谱

四川烧白[图]
连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底、我用的是雪菜、也可以用霉干菜、冬菜等）150克。红酱油（深色酱油）1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5m... 全文

点评：46篇
成果：0

正宗老北京粉蒸肉[图]
五花肉300克、自制米粉（大米与糯米1：1）适量。甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙、十三香2匙、白糖150克、冰糖1颗。全文

点评：16篇
成果：0

心太软[图]
大枣、糯米粉、糖桂花（大枣数量随你吃多少用多少，糯米粉的量和清水的量基本一致，做100克糯米粉加100克清水这个比例即可，糖桂花就是点缀和增加风味的，没有不加也可以... 全文

点评：64篇
成果：3个

糖醋小排骨[图]
猪小排300g、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许。生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺。全文

点评：38篇
成果：2个

梅菜扣肉[图]
五花肉1000克、梅干菜200克。油、酱油、冰糖碎、腐乳汁。全文

点评：48篇
成果：14个

豆腐箱[图]
豆腐750克、鸡肉、猪肉、水发海参、水发干贝、水发香菇、火腿、虾仁、冬菇各30克、火腿片2克、青豆10粒、冬笋片2克、水发香菇片2克、酱油2茶匙、料酒3茶匙、蛋清2只、葱粒... 全文

点评：46篇
成果：0

凉皮[图解]
面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml、2杯面粉大约250克）、凉水约2杯、盐1小匙（3克）。全文

点评：71篇
成果：0

双皮奶[图]
牛奶300ML、蛋白2个、糖20克。全文

点评：40篇
成果：6个

白糖糕[图]
粘米粉140克、白糖110克（原方140克）、水300ml（分成2份：150ml+150ml）、盐1/8茶匙、酵母粉1/2茶匙、水1大匙、油少许。全文

点评：34篇
成果：1个

烧麦[图解]
猪肉、香菇、青椒、面粉。全文

点评：38篇
成果：0

花样面点[图]
刺猬包：自发粉、葡萄干。兔子包：白色发面团、三小粒干红枣肉或者是蕃茄干、蔓越莓干。猪头包：番茄汁和成粉色面团、两粒黑芝麻、两粒葡萄干。全文

点评：2篇
成果：0

清蒸三文鱼[图]
新鲜三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴。全文

点评：5篇
成果：0

工艺介绍

蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。它包含了蒸菜菜谱大全、各种蒸菜食谱、蒸菜做法大全、蒸菜做法、怎么做蒸菜、螃蟹蒸多久、大闸蟹蒸多久、蒸蛋的做法、蒸鸡蛋羹的做法、蒸鱼的做法、粉蒸排骨的做法、微波炉蒸蛋等。通过对蒸菜菜谱、蒸菜食谱的学习与体验，了解到蒸菜的做法，使其掌握蒸菜的烹饪方法和技巧。全文

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