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2023-04-25 00:24:18

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焖菜谱

鸡翅秋葵杂粮焖饭[图]
小米30克、燕麦20克、粳米250克、薏米50克、鸡翅10个、秋葵2个。生姜1个、​干辣椒3颗、红枣6颗。盐1勺、糖1勺、料酒1勺、​老抽1勺、味极鲜1勺。 全文
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鸡腿焖米饭[图]
琵琶腿3个(用鸡大腿的话一个就够了)、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、干香菇10颗(提前清洗干净泡水,泡香菇水不要扔掉)、生抽1大匙、有机酱油1大匙、大米2杯。 全文
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豇豆焖面[图]
面条半斤左右(我没自己擀面条,买的现成的拉面,这个面条不像国内买的手擀面,比较硬,煮或者蒸都要费些时间)、豇豆1把、猪后腿肉150g左右、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽... 全文
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三汁焖鸡翅锅[图解]
鸡翅中500g、土豆一个、胡菠萝1根、莲藕一根。腌料:花椒1大匙、小葱1把、姜片1片、大蒜3瓣​、牛油果油3大匙、黑胡椒粉、海盐。酱汁:蚝油2大匙、番茄酱1大匙、烧烤... 全文
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干锅蒜香排骨[图]
新鲜小排、少量生姜末、辣椒末、料酒、味极鲜、适量醋、大蒜、青椒、盐、胡椒粉。 全文
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酱焖五花肉冬笋[图]
五花肉500克、冬笋一颗。油2汤勺、生姜1个、花椒粒20粒、干红辣椒6个、八角5颗、老抽1勺、味极鲜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、辣椒丁适量。 全文
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啤酒豆瓣焖黄鱼[图]
黄鱼2条、新鲜辣椒4个、生姜1个、大蒜4瓣。油3勺、白酒1汤勺、啤酒330毫升、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖1勺、白胡椒... 全文
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酱焖排骨[图]
排骨300克、冰糖2块、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、味极鲜适量、盐1勺、淀粉2勺、郫县豆瓣酱1勺、胡椒粉1勺、生姜适量、干辣椒1个、大蒜5个。 全文
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番茄油焖大虾[图]
海白虾700g、番茄酱3大匙、白糖1大匙、米醋1大匙、生抽1大匙、水2大匙、淀粉适量、大蒜6瓣、葱半根切段、姜3片切成小丁、盐适量。 全文
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冬笋焖鸡[图]
冬笋一颗、鸡肉半只、香葱一根、老姜一块、八角、黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量。 全文
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无油焖大雁[图]
大雁肉500克、红葱头、大蒜适量。甜面酱1大匙、老干妈辣酱1大匙、蚝油1大匙、生抽2大匙、糖1/2大匙、料酒2大匙。 全文
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香菇鸡翅[图]
鸡翅500g、香菇适量、木耳适量、小红辣椒5根(我用的是鲜的,干辣椒也可以)、姜一块、大蒜5瓣、料酒2汤匙、老抽3汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量。 全文
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工艺介绍
焖法是先将食物和药物用油炝加工后,改用文火添汁焖至酥烂的烹制方法。它包含了焖菜菜谱大全、各种焖菜食谱、焖菜做法大全、焖菜做法、怎么做焖菜、黄记煌三汁焖锅、焖面的做法、豆角焖面的做法、油焖大虾做法、红焖羊肉的做法、油焖茄子的做法、黄焖鸡的做法等,通过对焖菜菜谱、焖菜食谱的学习与体验,了解到焖菜的做法,从中掌握焖菜的制作方法和烹调技法。 全文
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