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2023-04-25 00:24:18

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苏菜

雪菜黄鱼[图]
大黄鱼、雪菜、肉末、红辣椒、姜末、生抽、料酒、油盐。全文

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芙蓉银鱼[图]
银鱼半斤、鸡蛋两个、黄酒、白胡椒粉、盐、香葱。全文

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盐水鸭2[图]
鸭腿2只（约750克）、花椒1茶匙、盐60克。生姜5克、八角1个、料酒2茶匙、香油适量。全文

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叫花鸡[图]
三黄鸡、香菇、洋葱、面粉、姜葱、酒、荷叶、生抽、料酒、盐、胡椒等调味料。全文

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彭城鱼丸[图]
黑鱼肉250克、肥猪肉15克、泡发的粉丝15克、鸡蛋清1个。香菇4朵、油菜心6颗、火腿1小块、猪油10克、黑鱼汤适量（原方子用的是清鸡汤）。花雕酒1克、葱姜水1小碗、葱2段、姜... 全文

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银鱼蒸蛋[图]
蛋、新鲜银鱼、葱、姜、盐、料酒、油。全文

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五味干丝[图]
白豆腐干125g、熟笋丝15g、榨菜丝15g、熟肉丝15g、熟鸡肉丝15g、嫩姜丝20g、香菜1根。芝麻油1大勺、生抽1茶匙、盐少许、白糖少许。全文

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清炖狮子头[图]
肋条肉半斤、椎骨半斤、金华火腿1小片。葱姜水、料酒1大匙、盐1小匙、生粉2小匙。全文

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樱桃肉[图]
猪肉400克、黄瓜1根、胡萝卜1根、小葱2根、姜3片、鸡蛋1个。料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、水淀粉2汤匙、白糖2汤匙、米醋1汤匙、番茄沙司2汤匙。全文

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炸银鱼[图]
银鱼、鸡蛋、面粉。盐、料酒、油。全文

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蟹粉狮子头[图]
猪肉：瘦400克肥150克、蟹粉肉125克、生菜心、包菜叶少许。料酒50ML、小葱50克、姜30克、盐10克、淀粉20克、白胡椒粉15克。全文

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天下第一菜[图]
大虾仁200克、锅巴100克、熟鸡肉100克、番茄酱100克、鸡蛋1个、香葱、料酒、味精、白醋、鸡汤、白糖、精盐、生粉、花生油各适量。全文

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菜系介绍

苏菜由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，包含了苏菜食谱大全，苏菜美食，苏菜做法，怎么做苏菜等，通过对苏菜菜谱，苏菜食谱的学习、认识，了解到江苏菜的特点和风格，尤其是江苏家常菜，更能体现江南鱼米之乡的风俗习惯。全文

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