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2023-04-25 00:24:18

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徽菜

拔丝芋头[图]
芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750（克实耗100克）。全文

点评：21篇
成果：1个

红烧果子狸[图]
果子狸肉500克、净梨150克、小葱结、绍酒各10克、姜块、冰糖各15克、酱油、熟猪油各50克。全文

点评：3篇
成果：0

鱼咬羊[图]
桂鱼1条约400克、羊腰窝肉250克、八角2个、酱油3汤匙、绍酒1汤匙、清汤3杯、姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。全文

点评：13篇
成果：0

李鸿章杂烩[图]
鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量。全文

点评：6篇
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荷叶包鸡[图]
童子鸡、600克。籼米粉（干、细）、100克。白砂糖、5克、江米酒、15克、五香粉、1克、盐、5克、猪油（炼制）、50克、酱油、25克、各适量。全文

点评：4篇
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蒸香菇盒[图]
水发香菇36个、熟火腿末25克、猪瘦肉200克、鸡蛋1只、酱油l汤匙、上汤l杯、熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。全文

点评：7篇
成果：0

明珠酥鲍[图]
水发紫鲍250克、绍酒25克、鸽蛋20个、胡椒粉1克、姜5克、湿淀粉15克、葱10克、鸡清汤500克、精盐5克、熟鸡油10克、味精1、5克、熟猪油50克。全文

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点评：2篇
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酸甜蛋
煮熟的蛋5粒、大葱半粒切角、青灯笼椒半粒切角、番茄半粒切角、黄瓜半条切粒、红辣椒1条切角。酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙、番茄酱2汤匙、酸梅酱1汤匙、白醋1汤匙、糖半汤匙、... 全文

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点评：4篇
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鲜味芦笋
芦笋8两、鲜美露1大匙、香油少许。全文

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菜系介绍

徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成。包含了徽菜食谱大全、徽菜美食、徽菜做法、怎么做徽菜等。通过对徽菜菜谱、徽菜食谱的认识与了解，掌握住安徽菜的特点与风格，尤其是安徽家常菜，更能在食友中产生深刻的共鸣，引起食友的极大关注。全文

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