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2023-04-25 00:24:18

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沪菜

冰糖鮰鱼[图]
鮰鱼、葱、姜、蒜头。酱油、冰糖、料酒。全文

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咸青鱼烧冬笋[图]
咸青鱼、冬笋、葱姜。料酒、生抽、白糖。全文

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鸡火干丝[图]
豆腐干、熟鸡丝、熟金华火腿丝、豌豆尖、清鸡汤。料酒、盐。全文

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咸肉炖百叶[图]
厚百叶、家乡咸肉、黑木耳、冬笋、青菜心、大骨汤。全文

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生煸枸杞头[图]
枸杞头、竹笋、猪肉。盐、白糖、料酒、干淀粉。全文

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五香烤子鱼[图解]
凤尾鱼(烤子鱼)。料酒、酱油、糖、葱姜粉、五香粉。全文

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清炒鳝丝[图]
活黄鳝、葱姜蒜。料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉。全文

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葱熇鲫鱼[图]
鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。全文

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面拖花蟹[图]
活花蟹、葱姜、面粉。料酒、盐、生抽、白糖。全文

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白米虾炒黄瓜[图]
白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。全文

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塔菜炒年糕[图]
塔菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。全文

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菜系介绍

沪菜即上海菜，习惯叫，“本邦菜”，包含了沪菜食谱大全、沪菜美食、沪菜做法、怎么做沪菜，通过对沪菜菜谱、沪菜食谱的学习与认识，了解上海菜品种多样，别具一格，及独特风味。对本邦菜的发展，上海家常菜的家常风味，更有了深刻的理解和感受。全文

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