【图】甜酱烤鳗块的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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甜酱烤鳗块

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Joan 查看源文
甜酱烤鳗块属于闽菜,主要食材鳗鱼,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
水、2小勺甜面酱、半勺蚝油、盐、鸡粉、鳗鱼块。[HaoChi123.com]
特  色:
甜面酱是“鸡肋”烤鳗的最佳救星——甜酱烤鳗块。[HaoChi123.com]
操  作:
1、锅里加点水,倒入2小勺甜面酱、半勺蚝油、盐和鸡粉,煮开成酱汁。

2、倒入解冻洗净后的鳗鱼块,一起煮至汁收干。

3、汁收干后就可以盛盘吃了。

贴士:最后想了想,就打算用甜面酱将那如“鸡肋”的烤鳗进行二次加工----那烤鳗无味,不就因为味道没渗透,汁不够,有点干嘛,既然如此,只要将它的味提上去,再额外加点汁,不就可以“万事大吉”了哈,至于会选择用甜面酱,而不用其他的酱,是因为甜面酱是提味开胃的最佳酱汁----甜面酱不仅有酱香,其味还甜中带点咸,而且它是经发酵而成的调味品,用它来调味,不仅能让菜肴更鲜美,还有助开胃噢,所以嘛,这甜面酱就是那“鸡肋”烤鳗的最佳救星嘛----烤鳗无味,甜面酱来增鲜开胃哈,配合得天衣无缝哈。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳗鱼 - 又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡。 鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,体细长,... 全文 所有鳗鱼菜谱
所属菜系:
闽菜 - 福建菜,简称闽菜,是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长... 全文 所有闽菜
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