2023-04-25 00:24:18
2、锅中放适量油，油温6成热时，下入姜、葱爆香，然后下入月牙骨翻炒。
3、待月牙骨炒至表面微微发黄时，倒入适量的生抽、糖翻炒，此时已经浓香四溢了，接下来下入入豌豆、玉米里同炒。
4、炒至豌豆、玉米粒两种食材开始变色后，下入杭椒粒继续翻炒，待行椒粒颜色发深后加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可装盘。
贴士：
1、如果买不到月牙骨，也可以肋骨（带脆骨那种），一样是切粒备用。
2、喜欢吃辣的朋友，小米椒也是不错的选择。
3、豌豆、玉米可以自己买回来，剥出来放保鲜袋冷冻保存，随吃随取非常的方便，我用的就是自己剥好冻的。
4、月牙骨又名猪软骨，武汉人叫猪脆骨。它是猪肘骨上方的一节白色的脆骨，因为所含的丰富胶原蛋白，又被称作美人骨。一头百斤重的猪身上，只有大概四两左右的月牙骨，而恰恰想吃这块肉的人又很多，所以就变得很珍贵。[HaoChi123.com]