2023-04-25 00:24:17
2、用适量的料酒洒在兔肉上，并用手反复揉搓使入味（料酒可以用现磨的花椒碎代替），再撒适量的盐，也用手反复揉搓便于入味，调味后的兔肉放入保鲜袋中，扎紧口，放入冰箱冷藏2天。
3、取出腌渍好的兔肉，放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，上下火，200度，烤约60分钟，中途看兔肉变干时，用刷子蘸取烤盘中兔肉滴下来的油汁涂抹表面，可以多涂抹几次，烤至表面金红色，能闻到很浓的肉香味就差不多了。
贴士：
1、腌渍的时间越久越入味，最久的一次我腌了4天（冷藏室约4度）。如果腌渍的时间短就适当地增加一点儿盐量。
2、兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女性、脾胃虚寒者不宜食用。[HaoChi123.com]