2023-04-25 00:24:18
2、黄油放在室温下软化。
3、鲜酵母用水浸泡3分钟搅匀。
4、酵母水逐渐放入面粉盆中，揉搓成团。
5、黄油掰成小块，放入面团中，揉搓至扩展阶段。
6、樱桃干洗净，用刀略切几刀。
7、把樱桃干放入面团中。
8、揉搓均匀成果脯面团。
9、面团加盖发酵至面团原体积2-3倍大。
10、发酵好的面团按压排气，分割成3等份滚圆，盖保鲜膜饧发15分钟。
11、每份剂子再分成3等份，搓成条编成3股麻花状面包坯子。
12、做好的麻花坯子放入抹油的烤盘内，加盖保鲜膜饧发至生坯原体积3倍大。
13、面包坯子表面刷全蛋液。
14、烤盘放入已预热的烤箱内180度上下火，烤15分钟即可。
贴士：
1、面团内放入樱桃干后揉匀即可，切不可过度揉搓。
2、面包烤制的最后5分钟，可以把烤盘掉一个方向，这样上色比较均匀。[HaoChi123.com]