2023-04-25 00:24:18
2、放入吉利丁，至吉利丁融化。
3、混合好过筛。
4、再加入酸奶搅拌均匀，将酸奶，奶酪糊和牛奶混合好，备用。淡奶油加入30克，细砂糖，打至有纹路，然后将淡奶油和和放凉到30°左右的奶酪糊混合。
5、六寸蛋糕模具，外面包上锡纸，先放入一层蛋糕片。
6、然后放入一半的慕斯糊。
7、放入适量的火龙果粒。
8、再放入另一片蛋糕片。
9、再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏。
10、接着做镜面材料，吉利丁冷水泡软，放入热水50克。糖7克，隔水融化。
11、盐渍樱花提前几小时用水泡去盐分。
12、镜面，大约放凉至30°左右，倒在已经凝固好的，慕斯表层。
13、镜面倒好。
14、樱花放在慕斯表面。
15、继续放冰箱冷藏，至凝固后，用电吹风吹一圈脱模，外面裹上慕斯围边，扎上丝带即可。
贴士：
1、吉利丁融化的温度不要高于六十度。
2、淋面的温度不要高于三十五度。
3、如果不着急吃，也可放冷冻。[HaoChi123.com]