【图】蒜苗河螺肉的做法_怎么做蒜苗河螺肉_如何做蒜苗河螺肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蒜苗河螺肉

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：夜雨漂泊　查看源文

蒜苗河螺肉属于苏菜，主要食材螺肉、蒜苗，口味鲜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

河螺、蒜苗。
食用油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。[HaoChi123.com]

特　　色:

两块五打造一道江南时令小炒――蒜苗河螺肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、带壳河螺清水静养干净。

2、下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。

3、水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。

4、挑完后，用清水冲洗。蒜苗洗净，切段。

5、把蒜苗下热油锅翻炒，七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟，加盐，鸡精调味。最后撒入胡椒粉炒匀即可（由于有小客人，不能放入辣椒。碗里的红辣椒纯属留照点缀之用）。

贴士：
1、河螺虽鲜美好吃，但胃不好不宜多食。

2、清养河螺，滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥。[HaoChi123.com]

营养价值:

螺肉 - 又名螺蛳。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元... 全文所有螺肉菜谱
蒜苗 - 又名青蒜。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶... 全文所有蒜苗菜谱

所属菜系:

苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江... 全文所有苏菜

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