2023-04-25 00:24:17
2、将姜、葱放入锅里，加水煮开。
3、将大虾放入滚水中，水重新滚开后2-3min后将熟虾捞出。
4、立刻放入冰水中降温至室温。
5、最后在大碗里加入料酒和少许盐，将熟虾放入过夜即可食用。
贴士：
1、虾子要新鲜，是这道菜的关键；如果不怕吃活虾，可以直接把活虾放入花雕酒中，加上葱姜和少许盐泡1-2晚即可食用。
2、不喜酒味的朋友，可以减少泡熟虾的黄酒量，可以与水1:1兑成汁水再浸泡熟虾。
3、醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。[HaoChi123.com]