【图】缤纷水果拼盘的做法_怎么做缤纷水果拼盘_如何做缤纷水果拼盘_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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缤纷水果拼盘

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:粉竽粘糖 查看源文
缤纷水果拼盘属于凉菜/拌菜,主要食材西瓜葡萄苹果,口味,工艺其他高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
西瓜、哈瓜、苹果、提子、香蕉[HaoChi123.com]
特  色:
十八图详解四种水果的水果拼盘切法――缤纷水果拼盘。[HaoChi123.com]
操  作:
一、西瓜的切法:
1、2、将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

3、再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。

4、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。

5、6、将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。

二、提子的切法:
1、提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。

2、切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。

3、将提皮插入顶部的划刀处。

三、橙子的切法:
1、橙子切成一半,再切四瓣。

2、3、平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

四、苹果的切法:
1-3、苹果切一块,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。

4、5、把苹果横过来,切掉两头,切成块状,摆出造型。

6、苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。

贴士:
1、不同的容器有不同的摆法。

2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。

3、要现做现吃,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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