【图】上汤芦笋竹荪的做法_怎么做上汤芦笋竹荪_如何做上汤芦笋竹荪_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

上汤芦笋竹荪

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Norma诺妈　查看源文

上汤芦笋竹荪属于素食，主要食材芦笋、竹荪，口味鲜，工艺焯，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

细芦笋一把、竹荪适量、南瓜适量、鸡汤或其他高汤适量、枸杞少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

上汤芦笋竹荪――多吃素食更健康。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、先把鸡汤加几块南瓜放入锅内煮，先大火煮开再小火焖一会。

2、煮酥后过滤去南瓜渣，可以按压一下滤一些南瓜泥下去，这样汤色也比较好看些。

3、4、竹荪提前泡软，去头去根洗净备用；芦笋根部去老皮后，切段备用；两个的长度基本一致，这样装盘更好看。

5、6、另取一锅烧开水，放入竹荪和芦笋分别焯水，顺手放几粒枸杞煮（漏拍了），时间不要长，细芦笋很嫩，不要超过一分钟，芦笋焯水时候可以放入几滴橄榄油，这样焯出来的芦笋更绿更嫩。

7、8、如图摆盘后，淋上南瓜高汤即可。

贴士：
1、炖高汤同时做摆盘，一起出锅这样热乎。

2、鸡汤需要提前炖好，我用的是白切鸡用下的汤底。

3、不讲究摆盘直接混合，再淋上高汤一样美味。[HaoChi123.com]

营养价值:

芦笋 - 又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎... 全文所有芦笋菜谱
竹荪 - 又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹... 全文所有竹荪菜谱

所属菜系:

素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文所有素食

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