2023-04-25 00:24:17
2、鸡肉清洗切丁，用料酒和盐腌制10分钟，椰浆、咖喱备好。
3、洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。
4、锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。
5、将鸡丁两面煎至金黄盛出。
6、下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出。
7、另锅下油烧热，爆香洋葱。
8、依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。
9、倒入清水、椰浆，放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。
10、烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。
贴士：
1、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。
2、土豆、胡萝卜微煎香，不但能提香菜味，煮绵后也能保持形状，不容易煮散。
3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。
4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
5、想要做出味道更鲜活、更上层次的咖喱菜式，还是需要掌握一个小窍诀，就是加入“椰浆”，只有加入“椰浆”，才能更好的激发出浓郁的咖喱香，让咖喱菜式的口感更香浓顺滑。一般椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替，口感相对会差一些。[HaoChi123.com]