【图】螃蟹豆腐羹的做法_怎么做螃蟹豆腐羹_如何做螃蟹豆腐羹_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

螃蟹豆腐羹

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：一碗清粥　查看源文

螃蟹豆腐羹属于羹/汤，主要食材螃蟹、豆腐，口味鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

螃蟹、豆腐、鸡蛋。
料酒、盐、淀粉、葱花。[HaoChi123.com]

特　　色:

暖暖的螃蟹豆腐羹。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备工作：
1、将螃蟹洗净，烧熟。

2、揭开蟹盖，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块。

3、葱洗净，切成小段。

4、将鸡蛋搅拌均匀。

5、豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中。

二、步骤：
1、炒锅烧热后下油，下蟹块煸炒。

2、烹入料酒去腥，加豆腐和清水烧开。

3、放入鸡蛋液，轻轻搅拌一下。

4、接着放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影响食欲。

5、加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

营养价值:

螃蟹 - 又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但... 全文所有螃蟹菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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