2023-04-25 00:24:18
2、加盐、料酒腌制15分钟。
3、葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。
4、锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。
5、再放入香葱酱炒香。
6、下鱼，小火煎一下。
7、放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可（厨房小语：香葱酱有咸味，盐可酌量放）。
贴士：
1、很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活，是谁都不想错过的一道菜。
2、金昌鱼，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。
3、葱香金昌鱼，在一勺香葱酱的打造下，与其它调味料的相互碰撞的过程中，形成了独特的辛香味道，味觉往往在刺激的表象之下，更多的滋味，却有百转千回、缠绵不去的余味。所以令人上瘾。[HaoChi123.com]