【图】无水腌黄瓜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

无水腌黄瓜

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：漂亮马婆　查看源文

无水腌黄瓜属于卤/酱/腌，主要食材黄瓜，口味酸辣，工艺腌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

小黄瓜1250克、盐80克、白糖1勺、香醋2勺、花生油1勺、酱油4勺、姜1块、蒜1头、青辣椒2个、干辣椒适量、花椒适量、喜欢吃辣的就多放辣椒。[HaoChi123.com]

特　　色:

无水腌黄瓜保质期更长，[HaoChi123.com]

操　　作:

1、黄瓜洗净，晾干水分，这一步保证无水。

2、切成条，一般都是切段后横着对切2-3次。

3、撒入盐用手不停揉搓，放置2小时候继续揉搓一次，然后放置4小时以上。

4、挤去腌出的水分，再一次晾干表面。

5、准备花椒和红辣椒。

6、蒜姜青辣椒切片。

7、锅内加油烧热，放花椒、干辣椒和白糖炒出香味。

8、加入生抽和香醋煮开即停火。

9、煮好的调料倒入黄瓜。

10、翻拌均匀后放入保鲜盒入冰箱，可隔几个小时翻拌下。黄瓜会继续出水，料汁也会增加。

营养价值:

黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短... 全文所有黄瓜菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

1楼梦晓雨溪发表于 2015/7/15 08:51 回复

看着就好吃！

共有点评1篇　查看所有点评

我说两句:

菜谱导航