【图】杂菌鱼唇汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

杂菌鱼唇汤

做法及步骤

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杂菌鱼唇汤属于羹/汤，主要食材鱼唇、蘑菇，口味鲜，工艺煮，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鱼唇、新鲜的茶树菇、蟹味菇、白灵菇、平菇、香菇、金针菇。
盐少许、白胡椒粉、料酒。[HaoChi123.com]

特　　色:

寒冷的冬日，熬一锅营养丰富的靓汤――杂菌鱼唇汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱼唇自然解冻，放少许料酒腌制一下。

2、各种蘑菇洗净，能切片的切片，茶树菇对半用手撕开。

3、锅内放少许底油，放葱段姜片爆锅，放入鱼唇两面略微煎一下，然后倒入足量的冷水，水量要足够没过锅内的鱼唇，大火烧开，改中火。

4、另拿一锅，少许底油，放蒜片煸香，然后倒入除金针菇以外的各种蘑菇炒软。

5、将炒好的蘑菇倒入鱼汤中，加入金针菇一起煮。

6、熬至鱼汤成奶白色，加适量盐，少许白胡椒粉调味即可。

营养价值:

鱼唇 - 又名鱼魂、鱼冲、鱼嘴。鱼唇是海味八珍之一，鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼... 全文所有鱼唇菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文所有蘑菇菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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