【图】粉葛鱼汤的做法_怎么做粉葛鱼汤_如何做粉葛鱼汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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粉葛鱼汤

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:康妮chen 查看源文
粉葛鱼汤属于羹/汤,主要食材鱼骨猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
粉葛500克、鱼骨头和鱼尾600克、瘦肉200克。[HaoChi123.com]
特  色:
鱼汤味更鲜甜――清热解毒的粉葛鱼汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、汤锅放下清水煮沸。

2、在煮沸水之际,把粉葛洗干净切块(图1)。

3、把鱼头和鱼尾洗干净,用煎锅稍稍煎一下(图3),并用煲汤袋装着(图4)。

4、汤锅的水煮沸后放下粉葛、鱼和瘦肉,大火煮沸后转成文火煲约90分钟。

贴士:
1、粉葛是广东人非常熟悉的煲汤食材。因为粉葛有清热解毒的功效,十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体,例如胃肠有热滞,感冒头痛,项背肌肉拉紧疼痛,血压高等都能用上粉葛。用粉葛配肉类煲汤,味道清甜可口,又可使神经及肌肉松弛,心情宁静,夜睡安宁。若食用过多煎炸肥腻食物,目赤口臭、小便短黄、颈背筋骨酸痛,可用粉葛煲冰糖水饮用,清甜可口,清热解毒,生津止渴;若加两片生姜、几粒红枣,还能疏解感冒。

2、煲鱼汤最好用袋子装着鱼,鱼煲烂了会有骨头,而用袋子装着可以大胆放心地喝汤,尤其家里有小孩的,把鱼装在袋子里更安全。

3、虽然是煲鱼汤,但是放少许的瘦肉,汤的味道更鲜美,更好喝,而且加了瘦肉更营养。

4、用来煲汤的鱼都是先煎再放下汤锅,我想主要是去掉腥味,而且煎过的鱼更香,煲出来的汤像牛奶一样白。[HaoChi123.com]

营养价值:
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