【图】酱辣椒条的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

酱辣椒条

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：梅依旧　查看源文

酱辣椒条属于凉菜/拌菜，主要食材辣椒，口味辣，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

辣椒850克、盐15克、糖5克、生抽15克、花椒10粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2片、葱1段、姜3片、鸡精适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

夏日清爽开胃的小凉菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、辣椒洗净，去籽，切条。

2、辣椒条放入盆中，加15克盐，腌至辣椒条变软，大约3小时左右。

3、锅中放入油，烧热后，放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜炸香，捞出。

4、再放入生抽、糖煮开，关火

5、晾凉后放入腌过的辣椒，辣椒一定要挤干水分，撒适量鸡精，拌匀即可。

贴士：
1、盐的量可按自己的口味加。

2、腌过的辣椒一定要挤干水分。

3、青辣椒富含多种维生素，营养丰富，是餐桌上备受人们喜爱的作料。[HaoChi123.com]

营养价值:

辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文所有辣椒菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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