【图】萝卜丸子汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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萝卜丸子汤

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鑫雨霏霏 查看源文
萝卜丸子汤属于羹/汤,主要食材萝卜鸡肉豆腐,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
素丸:旺财鸡1只、豆腐1块、马蹄4块、盐1t、白胡椒1/2t、天鲜疏1t。
萝卜丸子汤:萝卜半根、丸子10颗、彩椒1/4颗、香芹3根。[HaoChi123.com]
特  色:
怎么把素丸做的比肉还好吃――萝卜丸子汤。[HaoChi123.com]
操  作:
一、素丸:
1、关键是要买到齐善旺财鸡。

2、马蹄洗净削皮。

3、马蹄切碎。

4、豆腐和旺财鸡都切碎。

5、豆腐、旺财鸡,马蹄混合。

6、加入30克面粉,加盐,白胡椒,天鲜疏,搅拌均匀。

7、搓成丸子状。

8、上蒸锅,水开后蒸15分钟。

9、可以一次多做点,冷冻保存。

贴士:这道萝卜丸子汤是天厨妙香的人气很旺的一道菜,和朋友去吃素,竟然不能置信是素的,好喝到矜持的人喝了好几碗。

二、萝卜丸子汤:
1、萝卜削皮。

2、萝卜擦成丝。

3、香芹彩椒、切段切丝。

4、粉丝开水泡开。

5、水烧开,放入丸子,粉丝煮10分钟。

6、放入香芹。

7、放入淡奶或椰奶。

8、放盐,白胡椒调味再煮1分钟。

9、放入彩椒,出锅即可食用。

贴士:
1、可以按喜好放入木耳、黄花菜,胡萝卜等。

2、淡奶油建议用中式烹调淡奶油,餐馆一般用三花淡奶,安佳的奶味有点过于浓郁。[HaoChi123.com]

营养价值:
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豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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