百页小棠菜[图解]的做法_怎么做百页小棠菜[图解]_如何做百页小棠菜[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

百页小棠菜[图解]

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：百事小熊　查看源文

百页小棠菜[图解]属于沪菜，主要食材油菜、豆皮，口味鲜，工艺焯，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

小棠菜500克、百页100克、高汤块/高汤1个/500克、植物油少许、盐少许。
[HaoChi123.com]

特　　色:

让嗜肉一族爱上青菜的滋味料理。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、小棠菜放入水中加入少许盐巴和小苏打浸泡10分钟洗净备用，洗好的小棠菜放入沸水中焯熟。

2、水中加一些植物油，菜品会更好看。

3、同样百页切成细条放入沸水中烫一下备用。

4、将焯熟的小棠菜在碗中摆好，将百页条放上，最后淋高汤即可，根据自己口味加入盐即可。

5、享受美味吧！

贴士：小棠菜，其实就是上海白菜，别名有上海青、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。[HaoChi123.com]

营养价值:

油菜 - 又名芸薹、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。... 全文所有油菜菜谱
豆皮 - 又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮... 全文所有豆皮菜谱

所属菜系:

沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏... 全文所有沪菜

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