【图】法式红酒鸡的做法_怎么做法式红酒鸡_如何做法式红酒鸡_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

法式红酒鸡

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：鸟儿的清丽食界　查看源文

法式红酒鸡属于法国菜，主要食材鸡翅、酒，口味鲜香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡翅280克、白玉菇30克、培根2条、洋葱30克、蒜5克。
橄榄油2大勺、奶油20克、红酒200ML、高汤100ML、百里香1小勺、月桂叶1片、盐、白胡椒粉1/4小勺。
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操　　作:

1、洋葱、蒜切细粒，培根切小片。

2、锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用。

3、继续煎鸡翅至两面焦黄后取出。

4、洋葱、蒜粒入油锅中炒香。

5、加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开。

6、加入鸡翅用小火煮10分钟左右。

7、再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂。

8、将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁。

9、将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味。

10、将汤汁浇在鸡翅上即可。

贴士：
1、红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟！

2、白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了。[HaoChi123.com]

营养价值:

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酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 全文所有酒菜谱

所属菜系:

法国菜 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理... 全文所有法国菜

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