【图】豆渣饼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

豆渣饼

做法及步骤

分数：2个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：文怡　查看源文

豆渣饼属于精品主食，主要食材白面、黑豆，口味香，工艺摊，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

剩余黑豆渣1碗、面粉半碗、鸡蛋1个、盐1茶匙（5克）、鸡汁1/2茶匙（3ml）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将黑豆渣，面粉和鸡蛋混合到一个大碗中，搅拌均匀后，调入盐，鸡汁，胡椒粉和香油搅匀。

2、平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。

3、煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。

贴士：
1、黑豆渣和面粉的比例，是2：1。

2、煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。

3、配合油泼辣子，或老干妈豆豉香辣酱味道超好。[HaoChi123.com]

营养价值:

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黑豆 - 又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，为豆科植物... 全文所有黑豆菜谱

所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文所有精品主食

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