2023-04-25 00:24:18
2、猪骨焯水。这一步很重要，只有焯过水的骨头炖出来，煲起来汤是清的。
3、开炖就行了，文火煲约莫2个小时即可。
4、金针菇洗净，白萝卜切细丝。
5、取骨汤，放入金针菇、萝卜丝和豆腐，文火15分钟至白萝卜软糯，加少许盐调味，出锅。
6、可以根据口味，放一点自己炒制的猪肉丝继续调味。做法很简单：第一步――猪腿肉切成小丁，放姜片、葱、料酒、盐、胡椒，隔水蒸烂，冷却后，将肉丁用干净纱布包好搓散。第二步――锅里淋一点点油，微火，把肉慢慢的炒干，起锅前，少许给点味精、糖（都要化水），再炒干，加入芝麻，出锅即可。
贴士：俗语讲：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。秋冬季人们的户外活动往往会减少，而吃肉渐渐多起来。吃肉则易生痰，易上火。这个时候，加一点萝卜刚刚好。萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。在吃肉的时候搭配一点萝卜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。[HaoChi123.com]