2023-04-25 00:24:18
2、然后加热炒锅，倒入适量的食用油，放入花椒、干辣椒炒香，待香味出来后，放入北极虾。
3、接着加入葱花、姜片和蒜末，用大火翻炒，可以看到虾壳颜色由变浅变深变脆，这时候再加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱。
4、均匀翻炒，根据口味加盐加糖提鲜，撒少许白芝麻炒香。
5、然后再盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜，铺一层海苔松（海苔松是由海苔调和而成，有多种做法，可以以自己喜欢的口味调制不同的味道，也可以直接放一层海苔薄片）。
6、将炒好的香辣北极虾放入盘中，顶端再点缀少许撕碎的海苔末即可。当当，这个营养丰富的宫廷菜系到此就出炉了，我们可以尽情享受美滋滋的味道了。
贴士：
1、这是一个古老的故事，话说清朝年间皇上最爱的一位宠妃――婉妃，怀上龙种，龙颜大悦，可是，事情说来也颇蹊跷，婉妃自怀上之日，食之无味，日不进食，皇上看在眼里，痛在心里，甚是焦急。于是昭告天下，悬赏征集顶级菜谱，最后一位走遍大江南北，见识广博的乞丐秘制了一套私家菜谱，婉妃非常喜欢，百吃不厌。后来那位乞丐也平步青云，被提拔为皇室专用御厨。呵呵，这当然是一个编撰的小故事，不过故事的”功臣“却是真的。那就是宫廷养生菜系之一。
2、大家都知道，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，最重要的是质地松软，易消化，为大众食用的上好营养滋补佳品，对健康极有裨益；对病后调养也极为益处。
3、而海苔呢，又有多种功效：海苔可杀死癌细胞，增强免疫力，而且海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖的功效，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。海苔还有保健功能，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。海苔也能够延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。因此民间有让产后的妇女吃些紫菜来催乳的偏方。
4、由此可见，鲜虾与海苔搭配，不仅仅色香味俱全，更重要的是海苔的功能性作用得到很好的利用。材料就选北极虾，这种虾肉质细腻，口味偏甜，如果买到的是熟制北极虾，那常温自然解冻就可以了，也可以放在保鲜盒里冷藏解冻，不要用冷水或热水浸泡，这样鲜美的口感和营养都会有所流失。海苔就选择咱们平常吃的波力海苔就行，营养丰富，口味独特，鲜美脆嫩，保证海苔的口感和食用安全，拿来做菜最合适不过。[HaoChi123.com]