【图】山药鸭掌汤的做法_怎么做山药鸭掌汤_如何做山药鸭掌汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

山药鸭掌汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：霓娜　查看源文

山药鸭掌汤属于羹/汤，主要食材鸭掌、山药，口味鲜，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鮮鴨掌10只、干山藥（淮山）5條、胡蘿卜少許、蔥花適量。
花椒10粒、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。
[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鴨掌洗凈，剪去指甲。干山藥用水沖一下，折斷。

2、開水鍋中投入鴨掌滾2分鐘，將鴨掌沖洗干凈。

3、另起鍋，放入鴨掌和花椒，加入足量的水，大火，等水開后轉中小火，煲1個小時。加入干山藥，再煲40分鐘。

4、用鹽和白胡椒粉調味，放入胡蘿卜片，再滾開時候即關火，撒蔥花。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭掌 - 又名鸭爪。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多... 全文所有鸭掌菜谱
山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称... 全文所有山药菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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