【图】蚝油豆腐的做法_怎么做蚝油豆腐_如何做蚝油豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蚝油豆腐

做法及步骤

分数：2个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：百事小熊　查看源文

蚝油豆腐属于湘菜，主要食材豆腐，口味鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐(南)1块1.5元、香菇4朵、大蒜（白皮）40克、蚝油两汤勺、黄酒一汤勺、淀粉(玉米)1/2茶勺、生抽1/2茶勺、白砂糖1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、小葱末少许。
此道菜价格2元，供2-3人食用（菜价随着季节波动，成本也会不同）。
[HaoChi123.com]

特　　色:

豆腐酥嫩，蚝香浓郁。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、豆腐切块，香菇洗净细条，蒜剥皮切片。

2、锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油。

3、余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味后，倒入黄酒、酱油和400克清水。

4、然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，勾入水淀粉，出锅。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文所有湘菜

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