【图】豆芽汤的做法_怎么做豆芽汤_如何做豆芽汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

豆芽汤

做法及步骤

分数：0个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：潘潘猫　查看源文

豆芽汤属于韩国料理，主要食材豆芽、银鱼，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆芽（非细豆芽）、水、小银鱼（高汤用）、大葱、蒜蓉、盐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将蒜蓉在锅里翻炒。

2、加水、小银鱼，烧至沸腾（高汤做好后立刻倒出小银鱼）。

3、加豆芽（在豆芽完全熟透前不要揭锅盖）。

4、煮沸，加盐。

5、上桌前加入葱段点缀。

贴士：
1、豆芽汤是一种用大量豆芽煮出来的清汤。豆芽中富含蛋白质、矿物质、维生素B1、B2和C，以及大量天冬氨酸。天冬氨酸可以和酒精反应，消除氧化代谢，从而减轻宿醉。同时，豆芽汤还有治疗普通感冒的作用。

2、解酒汤里的重要原料，用小虾米制作的新鲜虾酱，如果没有这样的虾酱，可以用小银鱼代替。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但... 全文所有豆芽菜谱
银鱼 - 又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼（WhiteBait）是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银鱼通常是在地中海及大... 全文所有银鱼菜谱

所属菜系:

韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，... 全文所有韩国料理

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食友点评:

2楼 123网友发表于 2012-5-21 12:39 回复

豆芽的曲调两头

1楼晴天丶阳光刺痛双眸 ▓ 发表于 2011-8-12 10:41 回复

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