【图】泡面虾肉丸的做法_怎么做泡面虾肉丸_如何做泡面虾肉丸_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

泡面虾肉丸

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名

泡面虾肉丸属于私房菜谱，主要食材面条、虾肉，口味咸鲜，工艺汆，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺。
淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包。
泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶、盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合。

2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。

3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。

5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。

7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。[HaoChi123.com]

营养价值:

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虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、... 全文所有虾肉菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2011-8-24 11:42 回复

还没熟呢，怎么吃

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