【图】拌黑木耳的做法_怎么做拌黑木耳_如何做拌黑木耳_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

拌黑木耳

做法及步骤

分数：1个　评论：2篇　来源：新浪博客　作者：布布　查看源文

拌黑木耳属于凉菜/拌菜，主要食材木耳、辣椒，口味辣，工艺拌，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

干木耳适量、青红小米辣各两根。[HaoChi123.com]

特　　色:

只需三步打造重庆时下最流行的餐前小菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、黑木耳用清水泡发。发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵。

2、用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度。

3、捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香。将制好的油倒入木耳中，加半勺生抽，几滴香醋，几滴美极鲜，盐调味即可。

贴士：不知从何时起，重庆大大小小的餐馆的餐前菜，从一盘卤花生米或是川北凉粉改成了藤椒拌黑木耳。都说黑色养身，多吃木耳更是有益，而且凉拌的黑木耳因为加了醋的原因，更使得人胃口大好。喜欢的人是越来越多。[HaoChi123.com]

营养价值:

木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著... 全文所有木耳菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文所有辣椒菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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食友成果:

食友点评:

2楼 rainbow 发表于 2012-9-15 22:05 回复

跟饭店的味道真的很象

1楼 123网友发表于 2011-3-3 16:50 回复

简单、好吃，实用！

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我说两句:

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