【图】金钩福禄寿的做法_怎么做金钩福禄寿_如何做金钩福禄寿_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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金钩福禄寿

做法及步骤
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金钩福禄寿属于粤菜，主要食材鱼翅、木瓜、鱼肚，口味鲜香，工艺煲，高级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
水发金钩翅100克、夏威夷木瓜1只、沙爆鱼肚100克、芹菜15克、香菜10克。
生姜2片、上汤1200克、花生油3克、食盐2克、鸡精2克、味精3克、浓缩鸡汁2克。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、先将鱼肚用清水泡发洗净，改刀成小块；木瓜刨皮去籽，改刀成2厘米×5厘米的长条；芹菜切成4厘米的段，香菜洗净待用。

2、起锅倒入上汤，放入所有原材料和调味料，煮开。

3、将煮开的汤和食材转入砂锅，再用慢火煲15分钟即可。

贴士：
1、发制原翅忌用钢、铁器皿，否则翅身易生黑迹黄斑，影响质量。

2、烧制鱼翅时火力不宜过猛，以免鱼翅粘锅底。

3、用砂锅煲时，一定要煲够时间，食材才会出味。[HaoChi123.com]

营养价值:
鱼翅 - 鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，... 全文 所有鱼翅菜谱
木瓜 - 又名乳瓜、木梨、文冠果。 木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称... 全文 所有木瓜菜谱
鱼肚 - 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。 鱼肚为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等... 全文 所有鱼肚菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文 所有粤菜
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