【图】盐焗花雕鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

盐焗花雕鸡

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：crystal苏提　查看源文

盐焗花雕鸡属于烤箱/微波，主要食材鸡翅、蘑菇，口味香，工艺焗，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡翅、香菇（干的、鲜的都可）。
花椒、八角、粗盐、蛋清、酱油膏（或者甜面酱）、花雕酒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡翅洗净，剁成小块，开水炒锅，香菇洗净，备用。

2、八角、花椒放入干锅内炒香。

3、鸡翅、香菇加入甜面酱（或者酱油膏，最好是水分少一些的调料，这样在用锡纸包裹的时候，才不至于渗漏）、花雕酒及八角、花椒拌匀，用锡纸包裹住。

4、粗盐与蛋清搅拌成团，包覆住锡箔再放入烤箱烤25分钟。

5、烤好后，食用时将粗盐敲碎，取出鸡肉即可食用。

贴士：
1、以盐包裹覆烤可以使食物均匀受热，最高温度可以达200多度。

2、若买不到花雕酒，可以用绍兴酒之类的黄酒代替。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文所有鸡翅菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文所有蘑菇菜谱

所属菜系:

烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pi... 全文所有烤箱/微波

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