【图】卤翅尖的做法_怎么做卤翅尖_如何做卤翅尖_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

卤翅尖

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：梓晴_sf　查看源文

卤翅尖属于卤/酱/腌，主要食材鸡翅，口味豉香，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

翅尖、鸡翅卤料、老姜、红烧酱油、豉油鸡汁。
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特　　色:

卤翅尖――极品美味自家做。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、翅尖洗净，放入冷水中，按1―1.5公斤加60克卤料的比例添加卤料，同时加入2―3片老姜。

2、将水和卤料搅拌均匀，大火煮开，小火继续卤至翅尖熟了上色即可（我觉得味道淡了些，又加了少许红烧酱油和豉油鸡汁，这个看个人口味吧）。

3、将卤好的池尖关火在酱汁中冷却即可食用（凉透的翅尖浸在卤汁中，冰箱冷藏二小时以后食用风味更佳）。

营养价值:

鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文所有鸡翅菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2009-7-14 14:55 回复

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