2023-04-25 00:24:18
2、加入切片的生姜和蒜头，煸炒几下。
3、加入5ml老抽（主要用做上色）。
4、加入30ml生抽（如果不喜欢放这么多生抽的可以减少分量，加一点盐来调味）。
5、加入300ml清水，加入冰糖（我用压力锅所以水不用太多，如果用普通锅的话，水要多放些）。
6、转入压力快锅。
7、加压，大火上汽后转小火8-10分钟（如果是普通锅的话需要小火炖煮30-40分钟，那样排骨的口感才好）。
8、年糕切成合适的长短后用清水浸泡着。
9、压力快锅关火解压后，开盖，把年糕倒入锅里，不用翻动，就让年糕铺在排骨上面。
10、加入1小勺五香粉（没有五香粉的话可以不放，不过放点味道会香很多）。
11、盖上锅盖中火煮15分钟。
12、打开锅盖，晃动锅子让排骨跟年糕翻拌均匀，加入葱段，转大火收汁至浓稠即可（这个时候可以试一下味道，觉得不够咸的话，可以加一点盐来调味）。