【图】蓉和酱猪手的做法_怎么做蓉和酱猪手_如何做蓉和酱猪手_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蓉和酱猪手

做法及步骤

分数：0个　评论：4篇　来源：转载　作者：佚名

蓉和酱猪手属于粤菜，主要食材猪蹄，口味酱香，工艺酱，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪蹄、1500克。
大葱、30克、姜、20克、大蒜、10克、豆瓣酱、15克、植物油、10克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；

2、再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；

3、葱切段，姜、蒜分别切片备用；

4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香；

5、把猪手、秘制酱料放入锅内烧开；

6、用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老... 全文所有猪蹄菜谱

所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文所有粤菜

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食友点评:

4楼 2828 发表于 2012-3-28 13:23 回复

什么秘制酱，废话

3楼 123网友发表于 2012-1-26 16:38 回复

费话放什么秘制酱料啊

2楼要要发表于 2011-2-24 18:04 回复

真诱人呀！咱也回去试试做，哈哈

1楼 123网友发表于 2009-2-5 12:51 回复

请问你的，秘制酱料是啥东西？

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