【图】腊肉烩豆腐的做法_怎么做腊肉烩豆腐_如何做腊肉烩豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

腊肉烩豆腐

做法及步骤

分数：1个　评论：3篇　来源：新浪博客　作者：文怡　查看源文

腊肉烩豆腐属于家常菜谱，主要食材腊肉、豆腐，口味香，工艺烩，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1/4茶匙（1克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、水淀粉2汤匙（30ml）。[HaoChi123.com]

特　　色:

可作为重阳节美食。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

贴士：：
1、将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。

2、腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。[HaoChi123.com]

营养价值:

腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有... 全文所有腊肉菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

试试这些:

食友成果:

食友点评:

3楼 123网友发表于 2012-7-3 18:51 回复

2楼 123网友发表于 2012-4-18 10:28 回复

试试做，想着一定会好吃的

1楼 123网友发表于 2012-1-20 08:34 回复

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