【图】茄汁鳕鱼的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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茄汁鳕鱼

做法及步骤
分数：1个　评论：3篇　来源：新浪博客　作者：异族极限　查看源文
茄汁鳕鱼属于粤菜，主要食材鳕鱼，口味酸甜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
我要点评晒成果照片
原　　料:
雪鱼400G左右、西红柿3个。
白糖、白米醋、生粉、食用油。[HaoChi123.com]
特　　色:
排毒健胃瘦身——苆汁鳕鱼。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鳕鱼解冻后控干水份待用，用到在鱼块上划几刀，起锅热锅热油把炸至两面金黄，处锅控油待用。

2、西红柿洗净后在开水里烫一下，去皮后用到剁小。

3、另起锅加入少量食用油，把躲小的西红柿倒入锅中，用铲勺釀成酱汁。

4、加入白糖，糖化后勾芡。

5、酸甜的苆汁淋至刚才炸好的鳕鱼上即可。

贴士：西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳕鱼 - 又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。 鳕鱼（CodFish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋... 全文 所有鳕鱼菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文 所有粤菜
试试这些:
食友成果:
共有成果1个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
3楼 管理员 发表于 2018/7/6 11:08 回复
更新了
2楼 123网友 发表于 2008/12/15 01:07 回复
高手
1楼 123网友 发表于 2008/10/5 17:46 回复
我自己试验了很好吃的
共有点评3篇　查看所有点评
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茄汁鳕鱼

做法及步骤
分数：1个　评论：3篇　来源：新浪博客　作者：异族极限　查看源文
茄汁鳕鱼属于粤菜，主要食材鳕鱼，口味酸甜，工艺炸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
雪鱼400G左右、西红柿3个。
白糖、白米醋、生粉、食用油。[HaoChi123.com]
特　　色:
排毒健胃瘦身——苆汁鳕鱼。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鳕鱼解冻后控干水份待用，用到在鱼块上划几刀，起锅热锅热油把炸至两面金黄，处锅控油待用。

2、西红柿洗净后在开水里烫一下，去皮后用到剁小。

3、另起锅加入少量食用油，把躲小的西红柿倒入锅中，用铲勺釀成酱汁。

4、加入白糖，糖化后勾芡。

5、酸甜的苆汁淋至刚才炸好的鳕鱼上即可。

贴士：西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳕鱼 - 又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。 鳕鱼（CodFish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋... 全文 所有鳕鱼菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文 所有粤菜
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3楼 管理员 发表于 2018/7/6 11:08 回复
更新了
2楼 123网友 发表于 2008/12/15 01:07 回复
高手
1楼 123网友 发表于 2008/10/5 17:46 回复
我自己试验了很好吃的
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