【图】腐乳鸡翅的做法_怎么做腐乳鸡翅_如何做腐乳鸡翅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

腐乳鸡翅

做法及步骤

分数：2个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：笛子　查看源文

腐乳鸡翅属于家常菜谱，主要食材鸡翅，口味咸香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡翅膀、腐乳汁、青红椒、葱姜、料酒、老抽等调味料。[HaoChi123.com]

特　　色:

腐乳鸡翅――盖饭最美味。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上（这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊）。

2、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。

3、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅。

4、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。

5、将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）。

贴士：
1、腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1-2小时，而我尽量缩短了腌制的时间。

2、炖鸡翅加入的水一定要是热水，你懂的，热胀冷缩，被凉水一击，那肉啊，悲剧（适用一切肉类）。

3、腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐了，吃太咸不是什么好事。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文所有鸡翅菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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