【图】狗蹄田七锅的做法_怎么做狗蹄田七锅_如何做狗蹄田七锅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

狗蹄田七锅

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名

狗蹄田七锅属于砂锅/火锅，主要食材狗肉、田七，口味鲜香，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

狗蹄2只、狗排肉300克、土豆250克、川芎3克、田七粉2克、川椒1、5克。
陈皮2片、南姜2片、香菜10克、红糖3克、料酒50亳升、豉油适量、麻油数滴、猪油、盐各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

味厚香浓。药用价值：狗蹄味酸，性平；狗肉味咸酸，性温；川芎味辛，性温；田七味微苦甘，性温；川椒味辛，性热；土豆味微甘，性平。数者合用，能壮骨强筋，养肾益气，止血行瘀，消肿去痛，是活血行气之良品。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、先除去狗蹄的趾甲及细毛等杂质，用沸水氽去血秽，斩成块，狗肉飞水后也斩成块。

2、起锅浇油，放入狗蹄、狗肉，用南姜、料酒翻炒，下豉油、盐和糖，加入适量清水，直到烧开。

3、撇掉面上的血泡杂质，装入砂锅，同时投下川芎、田七粉、川椒和陈皮，加入适量清水，用文火将其煲至将熟。

4、土豆去皮，切成菱角状块，下油锅炸至色微红时捞起。稍冷却后，投入砂锅，同煲至熟烂。

5、除去药渣，撒下香菜、麻油。[HaoChi123.com]

营养价值:

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田七 - 又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。为五加科植物三七的根，三七，属多年生草本植... 全文所有田七菜谱

所属菜系:

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食友点评:

1楼 123网友发表于 2007-6-18 00:58 回复

反对吃狗肉！！！！

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