黄豆炖蛇汤的做法_怎么做黄豆炖蛇汤_如何做黄豆炖蛇汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

黄豆炖蛇汤

做法及步骤

分数：0个　评论：7篇　来源：转载　作者：佚名

黄豆炖蛇汤属于羹/汤，主要食材蛇肉、黄豆，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

草蛇1条（约重750克）、干黄豆50克。
植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。[HaoChi123.com]

特　　色:

汤味鲜美，有降火、降血压之功效。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。

2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

蛇肉 - 蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇... 全文所有蛇肉菜谱
黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分... 全文所有黄豆菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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食友点评:

7楼命中注定的诺言发表于 2014-10-20 21:29 回复

第一次炖，味道还可以:-D

6楼 123网友发表于 2014-4-16 08:53 回复

不错

5楼穿你鞋走路的人发表于 2012-5-28 07:17 回复

还好

4楼不吃小鱼的大鱼发表于 2012-4-26 19:52 回复

还好，我今天炖得还可以，就是没拍照片，味道鲜极了。

3楼木头人发表于 2011-2-6 16:18 回复

味道很不错，能不能告诉我什么季节和月份适合吃蛇肉，什么时候不宜吃呢！二月份可不可以吃呢？

2楼 123网友发表于 2010-3-4 18:10 回复

到哪里买原材料啊（蛇）

1楼 123网友发表于 2008-5-27 09:05 回复

我想吃，合肥有吗？

共有点评7篇　查看所有点评

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