【图】番茄炒牛肉的做法_怎么做番茄炒牛肉_如何做番茄炒牛肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

番茄炒牛肉

做法及步骤

分数：1个　评论：5篇　来源：新浪博客　作者：我爱厨房　查看源文

番茄炒牛肉属于家常菜谱，主要食材牛肉、西红柿，口味酸甜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛肉150克、番茄一个、青椒一个。
生姜、葱各适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺。[HaoChi123.com]

特　　色:

给牛肉找一个好搭挡――番茄炒牛肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。

2、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段。

3、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用。

4、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右。

5、下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。

贴士：
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些。

2、牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老。

3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美... 全文所有西红柿菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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食友成果:

食友点评:

5楼管理员发表于 2015-2-19 11:57 回复

已更新

4楼 123网友发表于 2010-8-4 21:24 回复

看上去不错，明天做看

3楼永远发表于 2010-5-11 22:03 回复

你没说要墩多久才会烂啊！

2楼丽丽发表于 2009-2-8 14:43 回复

非常好，刚刚弄了一个，大家都喜欢

1楼 nini 发表于 2008-10-8 18:48 回复

看上去感觉不错！我现在正在做，就不知道好不好吃~

共有点评5篇　查看所有点评

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