2023-04-25 00:24:18
2、把土豆煎到外皮有一层淡金黄色硬壳，就可以了，盛出备用。
3、豆腐切成小块儿和土豆大小一样，放入锅中，半煎半炸。
4、豆腐外皮金黄色，有一层硬壳就可以盛出备用。
5、锅中留一些底油，放入八角，桂皮炒出香味，放入葱姜继续炒出香味。
6、放入处理好的土豆翻炒均匀。
7、放入处理好的豆腐，翻炒均匀。
8、放入老抽，生抽，翻炒均匀。
9、放入适量水，水的量不要太多，不用末过土豆和豆腐，大火烧开，等到土豆软了，熟了，放入适量盐和糖翻炒均匀。最后放入水淀粉迅速翻炒均匀。
10、最后放入青椒片，翻炒一下，出锅。
贴士：
1、土豆切成小块儿，不要太大，豆腐和土豆大小要均匀。
2、土豆和豆腐提前用油煎炸一下，这样烧出的味道更好。
3、八角和桂皮很重要，能让土豆和豆腐有肉香味。
4、水不要太多，不要末过食材。
5、一般烧的菜要用一些水淀粉，目的为了汤汁浓稠，都均匀包括在食材上面。
6、青椒一定要最后放，这样口感好。
7、这道菜别看是素食，但是有浓浓肉香味，很适合下饭。豆腐鲜嫩多汁，土豆软嫩香甜，青椒爽脆可口。丰富又营养。制作起来又很简单。[HaoChi123.com]