2023-04-25 00:24:18
2、锅上大火。
3、炒面拆包装后,整块直接放进锅里,两面略煎。
4、煎好后,将面拨到一边,煎五花肉片。
5、将面与肉片拨在一起,撒上卷心菜,淋上酱油水那上盖锅盖,高火下焖约1-2分钟。
6、开盖,快速用筷子将面拨散,撒盐,拌匀后关火起锅。
贴士:
1、没有什么特别要注意的吧,这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油,如果再放油的话,加上本身面的油,肉片的油,就太油了。如果不是买的不是这样的炒面,那么先煎肉片再放面可以解决油的问题,但是面不易过粗。
2、整块的煎,是为了在面的表层制造出香脆的口感。
3、极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了,不用特别炒,除非量特别多。[HaoChi123.com]