【图】鸭血羹的做法_怎么做鸭血羹_如何做鸭血羹_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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鸭血羹

做法及步骤
分数：0个　评论：9篇　来源：转载　作者：佚名
鸭血羹属于羹/汤，主要食材鸭血，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
鸭血1块、葱1根、香菜2棵。
高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许。[HaoChi123.com]
操　　作:
1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。

2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。

3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。

贴士：
1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。

2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸭血 - 动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠... 全文 所有鸭血菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文 所有羹/汤
试试这些:
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食友点评:
9楼 123网友 发表于 2012-4-18 15:12 回复
恩　蛮好的　　我做的很好吃
8楼 123网友 发表于 2012-2-25 15:50 回复
学学，有的人写的太复杂了都看不懂，这个简单易懂也不难
7楼 YY 发表于 2010-2-19 09:52 回复
肯定好吃吧，回家煮来尝一尝
6楼 123网友 发表于 2008-12-25 19:56 回复
不错,改天试做一下
5楼 123网友 发表于 2008-8-15 16:31 回复
原来烧鸭血时，要先氽一下水的，下次要试试！我儿子喜欢吃的！
4楼 123网友 发表于 2008-7-4 16:37 回复
不要吃，也不要说“看了也不想吃”这种话，尊重一点好哇！我看呀，这样写的人自己才是垃圾呢！
3楼 123网友 发表于 2007-10-28 15:01 回复
垃圾垃圾。。。。太垃圾了
2楼 123网友 发表于 2007-9-8 19:55 回复
太难看了没，看了就不想吃了
1楼 123网友 发表于 2006-9-29 10:15 回复
这个菜真的很好吃哦，希望大家去吃一下
共有点评9篇　查看所有点评
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